妈妈去年手术，医生朋友说，秋冬时吃大青鱼身体特别好，青鱼富含锌、硒、铁，还有补气的功效，姐夫拖人从鱼库里买了一条大青鱼，妈妈把它分了几份，让我也吃一点补补。满满的爱呀，我要好好做这顿鱼。
By玮伟道来vivid
用料
青鱼1段鸡枞菌酱适量盐克啤酒半听大蒜头整个葱段15克姜片15克生抽勺老抽1勺蚝油一勺冰糖10克花椒适量十三香一小勺
做法步骤
1、锅烧热，入橄榄油，下蒜头和姜片花椒，中小火煸香
、蒜瓣香气扑鼻时，将鱼段平铺在蒜瓣上，加了点十三香
3、加入冰糖，生抽，老抽，蚝油，放几筷子鸡枞菌酱，倒入半听啤酒
4、完全不加水哈，加盖中火焖就好了
5、大概十五分钟，非常非常香的菌香鱼煲就好啦
6、鱼肉非常非常嫩！蘸酱卤汁配米饭可以吃三碗！
青鱼的营养功效
青鱼肉性味甘、平，无*，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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