人们在日常生活中，每日三餐要吃饭来补充身体消耗的能量，吃的食物中含有大量维生素及对人体需要的物质，如果身体缺乏了人体需要的物质，可能身体就会生病，身体生病了就要吃药，药的主要成分是从很多原材料中提取出来的。下面我来聊一聊，有关维生素的故事：
欧洲有着这样一个传说。鹅群将敌人临近的消息预告了守罗马城的卫士，使罗马城免于危难。事实上是不是如此，我们无法知道。但是有一件千真万确的事情，那就是鸡使人类避免了许多可怕的疾病。
年，年轻的荷兰医生艾克曼迁居到爪哇，那时爪哇正患着一种可怕的疾病——脚气病。中国、日本、南美洲的某些国家以及非洲都在流行着这种病。这些国家的居民都以大米为主食。艾克曼医生使用了许多药物治疗，但是都没有效果。
一天，艾克曼走进鸡窝时，发觉其中有一群鸡也具有这种病的一切症状。艾克曼医生仔细观察，发现鸡吃的食物是病人吃剩的饭，这种饭是由碾得很白的大米煮成的。另一鸡群，却没有发现任何疾病，原来它们吃的掺了一点糠(谷粒的外壳)，疾病就立刻痊愈。于是治疗脚气病的药物找到了。
糠里含有什么物质呢？波兰的科学家芬克回答了这个问题。年，他从糠里提取了一种有益于健康的物质。这种物质被称为维生素。
后来，科学家们寻找防治坏血病的物质，先后在新鲜的白菜里、醋栗和柠檬中……找到了另一种维生素。
维生素就这样被人们发现了。目前发现的维生素已有二十多种，这是各国科学家们陆续发现的。
维生素对人类做出了大量贡献，不得不说，它的发现造福了全球人类。