榴莲，这个很奇特的水果，被人们誉为“水果之王”，人们对于它的评价也是冰火两重天，爱它的人对其赞不绝口，不爱它的人唯恐避之不及（爱之者赞其香，厌之者怨其臭）。
其实，榴莲的营养价值还是很高的，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
另外，对于榴莲这个水果，其实很多人都不会吃，一般大家吃完榴莲肉后，都会把剩下的榴莲壳和榴莲核都扔了，但你知道吗？它俩可都是宝贝呢~
榴莲核中是含有非常丰富的维生素A、维生素B以及维生素C等营养元素的，所以经常吃榴莲，是有助于保护我们的视力、提高人们的免疫力的。
因此在生活中，是可以用榴莲的核来进行煲汤的，方法也很简单，直接将榴莲核洗干净、经晒干后剥去外皮后，就可以直接拿来进行煲汤了，而且有很好的补肾、健脾的作用呢。
另外，对于榴莲壳来说，把它进行煮水，然后榴莲壳煮的水进行泡脚，也是不错的，这个可以很好的治疗脚气的问题，而且呢，把它用来洗澡的话，不仅能达到养颜护肤的作用，还可以有效防治皮肤瘙痒的问题，这种方法尤其是适合中老年人的皮肤瘙痒问题。
所以说，既然榴莲核和榴莲壳是有着这么多的养生功效，那么大家下次再吃榴莲的时候，一定要记得，不要再随便将他们扔掉了哦。
榴莲知识科普：为啥有人闻着臭，有人觉得香？
其实很多人都会有着这样的疑问，据现代科学研究发现，榴莲中含有多达多种化合物，每种化合物都有着其独特的气味。
而且呢，榴莲中的果肉是以含硫化合物为主的，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等等。而这类含硫类化合物是具有强烈的刺鼻味的，所以，这就让榴莲能散发出刺鼻的味道。
另一方面，榴莲内外的果皮中，都以酯类化合物为主的，我们知道，酯类化合物一般闻起来是香的，所以，这就让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。
另外，果壳网曾通过研究发现，气味分子就像是一把开锁的“钥匙”，能唤醒不同的神经细胞，从而让人闻到。而由于我们每个人的感受气味的感官的的不同，这就让同一种气味，会让每个人的感知都不同。
而且，科学家还在实验室通过对比不同人的基因发现，对于任何两个人鼻内的感官，大约有30%的嗅觉感受器都是不同的。所以，这就说明了为什么有的人闻着榴莲觉得香，有的人觉得臭得想跑。
那，榴莲皮怎么剥开？
先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。
榴莲的花样吃法：榴莲泡芙
酥软的泡芙皮里面流出带着榴莲果肉的重奶油，再在泡芙皮上撒一点糖霜，几种甜味就在嘴里蔓延开来，吃完一整个泡芙，还能回味几个小时呢。
榴莲肠粉
一开始以为是黑暗料理的榴莲肠粉，吃到嘴里确是出乎意料的Q弹软糯。从冰箱里拿出来的冰镇的肠粉皮，很适合夏天，里面装着的满满的榴莲泥则是细腻浓郁，被皮子中和掉了一点粘腻。
榴莲的花样吃法：炸榴莲
原料：去籽榴莲肉公克、薄土司1/2条、低筋面粉公克、鸡蛋2颗、面包粉公克。
做法：
将鸡蛋打散成蛋汁备用，将去籽榴莲肉捣成泥状，装入挤花袋中备用；
土司切边，在中间挤上一条榴莲泥，然后卷起来，先沾上一层薄薄的低筋面粉，再沾上蛋汁，最后沾一层面包粉；
然后放入度油锅中油炸4分钟，待浮起后捞出沥干油份即可。
榴莲戚风蛋糕
榴莲戚风蛋糕非常好吃！很有层次感，一口下去满满的幸福感，能吃到颗颗榴莲果肉，浓郁的香气在口腔蔓延，棒得不行！
榴莲冰激凌
冰激凌口感很浓郁，有榴莲的浓香，又不会特别冲。包裹着纯正马来榴莲肉的榴莲松饼，果肉厚实，香气浓郁，甜中带有奶油味和回甘。对于榴莲控来说实在是太满足了。
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