随着温度上升，暑气渐盛，比起油腻的肉食，绿油油的叶菜清爽又解腻，更适合夏天食用。
夏天大量新鲜蔬果上市，有哪些应季绿叶菜适合现在吃，又有哪些您意想不到的功效呢？
一、排*菜——芹菜
芹菜，有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，也叫"药芹"。它有哪些功效呢？
（1）防癌
它可以中和油烟里的致癌物苯并芘，从而降低烟中致癌物对肺部的伤害。
（2）抗炎症
经常食用芹菜对于预防类风湿关节炎、骨关节炎等体内炎症都有好处。
（3）清热解*
夏天我们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解*，去病强身。
芹菜最适合夏天的吃法——芹菜拌核桃仁。
准备芹菜克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内煮一下捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁和少许精盐、香油拌匀即可。
二、长寿菜——苋菜
苋菜能补气、除热，有清热解*，收敛止泻的作用，还对眼睛有好处。
治疗眼疾
夏天最好的吃法——苋菜豆腐汤。
做法：
把苋菜洗干净，去掉头然后切细碎待用，将豆腐洗干净，切成小块。
锅中加冷水，倒入豆腐。水开后烧4分钟，然后倒入苋菜末，烧1分钟，放盐、鸡精，然后淋点香油就可以了。
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