醋，是人们生活中不可缺少的调味品之一，食醋，是以粮食为原料，经过酿造制成的一种含醋酸的调味品。“你真是个醋坛子！”从今天起把这句话当成恭维吧，因为会吃醋的人可比不会吃醋的人健康得多！
醋的保健功效
醋酸具有促进新陈代谢的功效，可以帮助休息，恢复体力，预防动脉硬化、高血压。日常生活中有技巧地使用醋，将其作为调味料来进行食物的烹调，对健康有所助益。
对于健康的人而言，日常生活中若感疲劳时，血液、体液将会变成酸性，因此在激烈运动或劳动后，吃一些以醋调味的料理，将会有助于消除疲劳。
引起动脉硬化的原因，主要是来自于体内矽酸过多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃点醋，再加上有规律的生活，则能降低血压，进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。
醋含有丰富的醋酸，以及会促进燃烧的有机酸类。因此，醋能促进营养素在体内的燃烧及提高热能利用率，进一步提高食物利用率，是在我们身边最易得到、最便宜、效果最大的食物。
同时，喝醋还能增进食欲并促进消化液的分泌，对摄取食物的消化吸收也有帮助。所以说，当餐桌上油腻的食物较多时，一般人都会对带有酸味的食物特别感觉美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易帮助下饭，使其他的菜也更好吃。
目前各种调味料中，已知醋具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中*菌、好盐性菌等。
此外，大家耳熟能详的是，醋可以治疗脚气、头虱等疾病，甚至具有解酒、防止恶醉的作用。由于醋酸具有杀菌效果，当然可以用来治疗由霉菌引起的病症，何况还是很便宜的治疗方法，相当值得一试。
挑选：以醋味醇正、香味浓郁、
色泽鲜明为佳
按食醋生产方法的不同，食醋可分为配制醋和酿造醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。
食醋的品种很多，采购时，除了选择自己喜爱的风味品种外，还必须要参考以下几点：
01
看标签
看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5克/毫升，酿造食醋不得小于3.5克/毫升。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。
看标签上标明的生产方法：是酿造食醋还是配制食醋，根据个人爱好采购。
看清生产日期：不要购买过期产品。
看清生产厂家：不要被类同标签图案误导。买食醋时，要优先采购标签标志完整的产品。
02
观色泽、体态
具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好，反之质量较次。
03
闻香、尝味
闻香：好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。
尝味：酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。
04
震荡
将两瓶醋拿起来，来回地摇晃震荡后观察。
真醋：真的陈醋摇晃震荡后的泡沫不会很快消失。
假醋：假的陈醋摇晃震荡后的泡沫过一会就会消失。
05
认准“QS”
购买食醋认准“QS”标志，以此来鉴别食醋优劣。
图片来源于图虫创意
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现在脚气，脚臭在中国有30%以上的患者，也是最常见的皮肤病，脚臭主要是汗腺分泌物与细菌结合产生的一种臭味。下面给大家介绍几项偏方治疗脚气，脚臭的偏方。
(一)白萝卜去脚臭
白萝卜半个，切成薄片，放在锅内，然后加适量水，用旺火熬3分钟，再用文火熬5分钟，随后倒入盆中，待降温适度后，反复洗脚，连洗数次即可除去脚臭。
(三)盐姜水除脚臭
水中放适量盐和数片姜，加热至沸，不烫时洗脚，并搓洗数分钟，不仅除脚臭，脚还感到轻松，可消除疲劳。
(四)*豆水治脚气
*豆克，水约1公斤,用小火约煮20分钟，待水温能洗脚时用来泡脚，可多泡会儿。治脚气病效果极佳，脚不脱皮，而且皮肤滋润。一般连洗三四天即可见效。
(五)无花果叶治脚气
取无花果叶数片，加水煮10分钟左右，待水温合适时，泡洗患足10分钟，每日2次，一般三五天即愈。
(六)白醋治脚气
脚气病患者，可用棉球浸白醋涂患部，止痒又杀菌，有轻微脱皮，涂一次可半个月不犯，再犯再涂。
(七)啤酒治脚气
把瓶装啤酒倒入盆中，不加水，双脚清洗后放入啤酒中浸泡20分钟再冲净。每周泡1、2次。
(八)高锰酸钾水泡脚治脚气
用高锰酸钾水泡脚，每月泡一次，可不再复发。方法：用半盆温水放人两粒(小米粒大小)高锰酸钾，水成粉红色，双脚浸泡三五分钟即可。
(九)韭菜治脚气
鲜韭莱克洗净，切成碎末放在盆内，冲入开水。等冷却到能下脚时，泡脚半小时，水量应没过脚面，可同时用脚揉搓。一个星期后再洗一次，效果很好。
(十)嫩柳叶治脚气
用一把嫩柳叶加水煎熬，而后洗脚。
(十二)芦荟治脚气
夏天，用芦荟叶揉搓叶汁往脚上挤抹，自然风干，每次一只脚用一叶。
(十三)碱面治脚气
夏天脚出汗多，容易患脚气。晚上临睡觉前，用碱面一汤匙(即蒸馒头用的碱面)，温水溶化后，将脚浸入碱水中泡洗30分钟左右，轻者两三次，重者四五次即好。
(十四)花椒盐水治脚气
花椒10克、盐20克，加入水中稍煮，待温度不致烫脚了，即可泡洗，每晚泡洗20分钟，连续泡洗一周即可痊愈。用过的花椒盐水，第二天经加温，可连续使用。已溃疡感染者慎用。
(十五)梨皮治脚气
把削下来的梨皮，直接往脚气处擦就可以了。
(十六)白糖可治脚气
脚用温水浸泡后洗净，取少许白糖在患脚气部位用手反复揉搓，搓后洗净，不洗也可以。每隔两三天一次，3次后一般轻微脚气患者可痊愈，此法尤其对趾间脚气疗效显著。
(十七)白矾治脚气
白矾研成细末，擦脚掌心10分钟3-4次脚以后不再出汗不臭。可保持七八个月。
(十八)米醋治脚气
米醋一斤，将醋倒入盆内，浸泡或浸洗，每日两次，每次约一小时，消炎杀菌，可治脚化，又简单，见效又快，轻者四天根治。
(十九)大蒜治脚气
生大蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎和杀死细菌之特效
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