老法师慈悲开示：
素食是培養大慈悲心，尤其現在，經上講的五濁惡世，我們現在這個世間濁惡到極處，災難重重！你看全世界，真的是無緣無故一堆人就這樣死了，這是過去少有的。現在災難頻繁，這就是濁惡之極。印光大師教給我們，如何能挽救這個劫難、化解這個劫難？一定要大慈悲心才能消除惡業，他老人家提出六個字：吃素、戒殺、念佛。人人都能這樣做，吃素、戒殺能消除現業，現前的惡業能夠消；念佛求生淨土，永脫生死輪迴，這就對了。所以，吃素好。有很多人一生都沒有聞到佛法，一生都在吃肉，臨命終時才聞到佛法，他信願持名也能往生；不能說你這一生都沒有吃素，你不能往生。臨命終時聞到佛法，遇到善知識，勸他念佛往生，真有！古時候有，現在也有。理一定要明白。我們不是勸大家不要吃素，而是說明往生最重要的條件是信願持名。我們要有清淨的信心，堅定的信心，懇切的願望，這一生決定求生淨土。素食的好處，不但佛法提倡，是基於慈悲心而提倡的，現在世間人，很多美國人都吃素，他不信佛，為什麼吃素？身體健康，知道素食對於中年以上身心健康有很大的幫助，所以外國人吃素的很多。
少林寺果林老和尚一百零三岁，仙风道骨，精神矍铄，声若洪钟，健步如飞，看起来好像六十余岁。人家问他如何才能长寿又健康，他说：“我天天都吃一碗‘十谷粥’。”
这位老和尚将十谷粥的做法传授给了徐上德医师。有一次，某女子患了鼻咽癌，她妈妈天天亲手做十谷粥给她吃，过了不久，果然自然痊愈了，完全康复，医生都啧啧称奇。
此后，各地许多人都纷纷效仿，得到了健康、青春、长寿。
十种米是：糙米、黑糯米（紫糯米）、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦米、莲子、麦片和红薏仁（薏仁米）。准确的说是7种谷物，其中莲子、薏仁和芡实都是中药常常用到的。各种材料份量大约相等，少三几种也没有关系。煮法是前一晚洗净材料，放入真空煲的内煲之中加七倍水，用大火煮滚，然后慢火煮十五分钟，再放入真空煲之中，加盖焗一夜，早上就可以拿出来吃了。
如果不用真空煲，也可以将洗干净的材料先泡水四小时（天冷可以长至十小时），然后放入电饭煲内。约加一倍水煮熟。
这种粥可以咸食，也可以甜食。
根据化学分析，这十种谷物合起来有一百多种对身体非常有益的营养素，特别是维他命B组（包括素食者特别需要的矿物质B12）、C、A、E、K、D，及多种矿物质（钙、铁、镁、钾），还有难得的微量元素（锌、钼、锰、锗）、酵素、抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素等。
有糖尿病的也可以吃，但是最好是作成干饭不要熬稀饭。经常反复得脚气的用这个也很好。（孕妇禁食）
糙米：蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E、K、矿物质、钙、镁、铁、磷等，促进神经系统发展、净化血管排*、助消化、平衡血糖、建造骨本，是极佳的碳水化合物。
黑糯米（紫糯米）：蛋白质、糖类、维生素B群、膳食纤维、钾、镁、磷、钙、烟酸等。安神、益肾气、滋阴养胃、补中益气、调和心胃、强壮筋骨、促进生长发育。
*小米：淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、卵磷脂、麦芽糖酶、淀粉等养心益肾、清热止渴健脾胃。
荞麦仁：维生素B1、B2、B17、E、磷、钙、铁、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸等，治疗荨麻疹、高血压、心血管、网膜出血、紫斑病、肾炎、肺出血、实肠胃益气力、提神。
芡实：蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B2、C、糖类、胡萝卜等，补脾益肾、收敛止泻、镇痛、镇静、补脾生血、促进血液循环、治疗遗精、聪耳明目、美肌肤。
燕麦米：维生素B1、B2、膳食纤维、钙、铁、铜、磷、锌、锰，有补肾益脾、润肠止汗、止血、补虚、抑制胆固醇、防高血压、心脏病、平衡缓和血糖、抗老延寿。
小麦米：可以有效的补充身体蛋白质，维生素，钙，还有膳食纤维等营养，可以帮助一些高血压患者起到降压的作用。
莲子：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、脂肪、膳食纤维。有补脾止泻，护肠、改善吸收、养心安神、益肾固精，增进肌肉、骨骼、神经增长，镇静，益于新陈代谢功能。
麦片：蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、硫氨素、烟酸。益气和胃、活神醒脑、解胆固醇。
红薏仁（可用薏仁米代替）：蛋白质、糖类、钙、钾、铁、薏仁酸、维生素B、赖氨酸等，健脾清热、补肺、治疗泌尿系统、止滞、脚气。
十谷粥功效
具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病，最重要的是没有副作用。
白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十谷米。要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。
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对于那些三高人群来说，整天需要通过服用药物来降低血压、调低血脂很是烦恼。其实，我们可以通过吃点坚果就可以实现这一目标了。
特别是大杏仁，这一类坚果在连续服用四周左右就可以有明显的降低血脂的效果。一般来说，坚果都富含有单不饱和脂肪酸，所以，对于高血脂的调节有着良好效果。
吃坚果还可以提高我们的视力，乍一看有点不可思议。不过，这确实是经过了科学验证过的。
因为我们吃坚果的时候，一般需要经过咀嚼的过程，而咀嚼的强度对于提高视力来说有着很好的作用，咀嚼越强的话，越有利于眼睛睫状肌的调节，从而增强面部肌肉，进而可以提高视力。
坚果类的食物最有效的还在于改善大脑发育，有助于补脑。对于大脑发育来说，其最为关键的还是不饱和脂肪酸，而这一物质重要来源就是坚果类食物，所以，多吃坚果无疑可以促进大脑的发育。
果仁香脆，果干酸甜
养生达人都在吃
对于素食者来说，只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入。建议素食者每天食用一小袋30克的多种类混合坚果，而且最好是无盐的。用这类坚果当零食最合适不过了。
减脂又饱腹、补脑抗衰老
“厚道仁”这款坚果不仅好吃，营养还特别均衡，根据国际权威研究制定的克数，每天一包，增肌减脂效果就很明显，难怪健身的朋友每天都会吃上一把，减脂又营养。
而且多种搭配食用，刚好满足一天营养所需，再加上其他谷物，或单吃都很香、很补。
工作学习困了累了，吃点坚果，有助于恢复体力和精力，每天来一包，不易疲劳，还提升工作效率，商务人士最爱的随身零嘴。
它还能迅速增加饱腹感，对需要减肥的人特别友好，好吃不怕胖！
非油炸、无添加
时刻保持最佳口感
想要像它这么健康又美味，就一定要无油烘干。这款坚果，采用无油慢焙轻烤，保留坚果本身原汁原味，果干都是自然风干，吃起来口感特别清爽。
无添加的坚果，连孕妇都很适合吃。每天早上来一包，泡植物奶、拌沙拉，配些燕麦水果，三分钟就能制作一款元气满满的营养早餐。
而且能时时刻刻保持酥脆的最佳口感，当你吃到的时候，还想刚出炉那样新鲜好吃！除了日食的三餐外，零食就成了忘不掉的小确幸，健康又好吃的小坚果，天天吃也毫无愧疚感，没有什么比它更适合取悦这个时节的味蕾了。除了美肤、健脑、瘦身，常吃它，还可以保护心血管健康、抗衰老，不论是老人、上班族还是小孩子，每天吃一点，对身体都很有益。
果仁香脆、果干甜软，混合起来吃，酸甜香脆，果干的味道中和了坚果有些腻有些干的口感。3种果仁，3种果干，营养各有所长，坚果水果互相补充，营养全面均衡。
拒绝盐焗、拒绝糖渍，不过分加工，使用轻烘工艺，坚持呈现坚果本真的味道。不添加防腐剂、着色剂、甜味剂，薄荷上选纯净配方，好吃又健康。
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