排骨大家都不陌生，也是大家都非常喜爱的一道美食，做法也是多种多样，有喜欢炖汤吃的，比如最有名排骨玉米汤。排骨冬瓜汤的之类。也有喜欢糖醋的，糖醋口非常好吃，尤其是小朋友特别喜欢。今天来一道鲜香扑鼻的小米蒸排骨，不像以前那么大油的做法，这道就比较家常口了。这种新式做排骨的方法采用了我们日常生活中的一种常见的食材：小米。小米不仅好吃有营养，经常食用可以起到养胃的作用，可以有效改善我们肠胃引起的消化不良的情况，并且还可以减少细菌，能够缓解口臭，具有非常好的滋养身体的功效。
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌，小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。小米能够解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。小编看到这个好处的时候就决定要每天都喝点小米汤了。常吃小米可以起到促进消化的作用，可以有效改善身体状况。小米有很好的美容效果，女性长期食用小米可以细嫩皮肤，在祛斑美容，减轻皱纹、色斑、色素沉着有明显的功效。
首先准备好需要的食材，排骨适量、黄小米适量、生抽少许、酱油少许、耗油少许、豆瓣酱少许、盐、白糖、料酒少许、蒜少许、姜少许。加下俩就是具体制作步骤了，小米泡好，排骨洗干净，在锅里加料酒，加水煮一小会，之后把煮过的排骨洗赶紧放到盆里备用，之后在盆里加入红油豆瓣酱、生抽、酱油、耗油，之后加入提前剁好的葱姜蒜、白糖少许之后拌均匀，之后放到一边腌制一大会，差不多一个小时吧。
这回可以再把小米煮好，盛出。之后把小米放入碗里，再把腌好的排骨块也放进去，拌一下，保证每块排骨都沾上煮好的小米。再把刚刚腌排骨的汁倒进去，上火蒸，蒸大约1个半小时就好了。一上桌就是被抢被空盘的美食，我家小孩特别喜欢吃，而且比那种糖醋的健康得多。再给大家带来一道同样美味的素菜与之相搭配吧，毕竟有荤有素才更加健康啊。今天小编分享给大家一道非常好吃的家常菜，青菜煎豆腐，制造这道菜需要的食材，清洗干净的老豆腐一块，洗干净的青菜，辣椒段，大蒜、葱、生姜。
下面开始备料，大葱切葱花，大蒜切片，生姜切片，不需要太多。老豆腐，从中间切开，且厚薄均匀的片，把洗干净的青菜，改刀切小段，把食材准备好以后开始制作。下面起炒锅，把火打开，锅底烧热以后加入食用油，油温烧热以后关火，下面倒入切好的豆腐片、豆辩酱翻炒，之后开中火，煎至金黄色以后关火，把豆腐块翻过来，煎另一面，再次开火，把另一面也煎黄，一面煎黄以后改成小火，控制多余的油脂。
加入葱姜蒜干辣椒爆香花椒以后加入青菜。倒入小半勺白糖，刚来点青菜炒至断生，以后加入刚刚准备好的勾芡汁倒入后关火盛出，下面这道青菜煎豆腐已经制作完成，制作的过程中有几个注意事项就是一定要把油烧热，把锅滑一下，这样的话煎豆腐不容易糊锅。下面我们来尝一下口感如何？恩，豆腐非常软的，嗯，非常好吃，就是有点烫嘴啊，真是俗话说得好，心急吃不了热豆腐，不知道你学会今天的两道美食了吗？