文章来源l插坐学院
参考来源l《海底捞你学不会》
职场中，我们经常听说一个词：职业精神。但什么是职业精神，却很少有人定义。
海底捞传菜员的真实故事，帮你了解什么是真正的职业精神。
在海底捞就餐，有两个场景可以作为娱乐项目观看：
一个是抻（chēn）面师边跳舞边抻面的表演；另一个就是传菜员们双手端菜的竞走比赛。客人多时，他们往往一路小跑去送菜。
因为传菜速度快，这些小伙子，被前台的服务员称为“飞虎队”队员。
蔡云侠，海底捞西安五店的服务员，曾这样形容他们店的“飞虎队”：
“我们店有10多个年轻英俊的小伙子，最显著的特点就是快如飞、猛如虎。”
每到就餐高峰期，大厅里每张桌子都坐满了客人，走廊上等座的更是熙熙攘攘。
我每次去大厅拿东西，总怕撞到别人。可这些“飞虎队队员”，两手各托一个大托盘，上面装满了火锅菜品，举过双肩，但身轻如燕，稳稳当当。
“飞虎队员”看着潇洒，其实是平时苦练的结果。
他们有这样一身功夫，同他们老大蔡新锋的言传身教分不开，是他的认真负责和激情带动了这支飞虎队。
蔡新锋不仅身轻如燕、快步如飞，还有一个绝招儿：每当客人多得转不开身时，只见他一弯腰，不到2秒就“钻”到前面去了。
他们的“猛如虎”，并非说他们凶得像虎，而是形容他们收台擦桌子的动作，观众常被他们收台的表演所吸引。
在海底捞，收台也是有固定套路的，一张桌子要擦3遍：
第一遍，用桌刷，刷刷两下，抹布再绕桌子一圈，扫光残渣剩饭；
第二遍，噌噌，要不了10秒，水渍油渍也全部消除。
第三遍，刷刷刷，一条洁白的毛巾，从锅圈向桌边环绕过来，刚才还是很脏乱的餐桌焕然一新。一眨眼工夫，毛巾在服务员手中翻个跟斗，用另一面再擦一遍，让桌子光亮照人。
很多客人看他们擦桌子，经常笑着说，比他们自己家的饭桌都干净好多。
只是，这些干脆利落的“表演”背后，同样隐藏着不为人知的辛苦。《海底捞你学不会》作者黄铁鹰，在研究海底捞时发现：
这些“飞虎队”每天的工作量是巨大的，他们每天至少行走10公里，忙时要端着菜小跑。也正是如此，脚气成为了他们的职业病。
据西安二店传菜员王妙华描述：
在海底捞做传菜员，没有几个不得脚气的。我们每天上床前的首要工序是泡脚，然后是挠脚，最后是擦药睡觉。第二天周而复始…
为什么会这样？
原因很简单，我们每天跑动的时间长，脚容易磨损。还有我们每天回来泡脚，乱用脚盆互相感染。刚开始是肿痛变成痒痛，接着起泡泡，再下来就化脓、干痒、掉皮、腐烂。
我们会恐慌，严重时也会看医生，有些贪财的医生会说：要打吊针消炎。其实完全没必要，打吊针既浪费时间也浪费钱。
王妙华为什么会知道这些？因为王妙华也得了脚气，经常寻医求药。突然有一天，被一个无名小辈点化了。
他说：你用牙膏试试！
开始，王妙华还不以为然，他那双脚试过了太多偏方。不过，后来还是死马当活马医。一试，效果很神奇！
最后，王妙华想告诉大家的是：生日那天，他许了一个愿望，就是祝海底捞的传菜员们，都有一双好脚丫。
因为改变命运，不仅靠双手，还有双脚。
当然，这里也要提醒下，前文提到的牙膏治脚气的方法，并未得到医学的普遍认证，如有需求，请慎重对待。
回归正题，什么是职业精神？
所谓职业精神，就是把自己不喜欢做的事情，做得比任何人都好。一个人如果拥有职业精神，即使你看不上他的职业，也绝不会看不起他这个人。
海底捞传菜员的故事，再次说明，天底下没有随随便便的成功，任何光鲜亮丽的背后，都有着不为人知的艰辛。我们称颂他们的服务体验，本质是他们拥有超一流的职业精神。
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