薏仁别名回回米、薏珠子、川谷、米仁、薏米、苡仁等。为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，秋季采摘。
苡仁味甘淡，性凉，呈宽卵形或椭圆形，表面乳白色，光滑，断面白色，粉性，具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓的功效。
归脾、胃、肺经，常用于筋急拘挛、风湿痹、小便热淋、治疗水肿、脚气胫肿肺痈等症。常用量6-30克。
中医古书记载中是这样用的：
《医方集解》记载参苓白术散中薏仁，充分发挥了健脾除湿止泻的作用。
《北京市中药成方选集》记载肥儿散中薏仁也是发挥了健脾除湿止泻的功效治疗小儿脾虚泄泻。
《丹溪心法》里，四妙丸中薏仁发挥了清热利湿除痹的作用，治疗水肿、关节肿痛。
现在的人是这样吃的：
山药薏米粥：
山药薏米粥补脾肾，利水祛湿。
红枣银耳薏米粥：
红枣银耳薏米粥健脾滋阴，清理水湿。
山药薏米芡实粥：
山药薏米芡实粥健脾肾，利水除湿。
薏米红枣花生粥：
薏米红枣花生粥补气血，利水除湿。
红豆薏米枸杞粥：
红豆薏米枸杞粥补肝脾肾，补气血，利水除湿。
赤小豆薏米芡实粥：
赤小豆薏米芡实粥利水除湿瘦身美颜粥，还能除湿止带，止泻。
虽然薏米是上好的除湿中药饮片，也是上好的除湿食材。但是也有其特殊的禁忌症：肾水不足、脾阴不足、气虚下陷、妊娠，四者禁用。
温馨提示：大量长期食用进行调理时，建议在专业医生的指导下使用。
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