要想吃鸭，还得挑鸭，挑了老鸭，还要会炖鸭；养宠物鸭的人问我，小鸭鸭这么可爱，嘎嘎嘎，你怎么舍得下嘴？我那可得说上一句，我可是吃肉的，不是吃素的。
农村有句老话：千古万物一锅炖；“十年鸡头胜砒霜，老鸭十年赛参汤”。
一『鸭子寿命的解释』
鸭子的寿命，取决于环境、病害、自身品种等；鸭子的脑容量太小，智商何其堪忧，所以就跟数码宝贝里面的“可达鸭”一样，满脑子都是问号，走路摇摆不定。
但是这个寿命，指的是在最好的饲养条件下，无病害，直到最后自然死亡的寿命，平均寿命为20年，最长寿命可达50年，通常是在5-8年。也只有把它当宠物鸭，或者与世隔绝的鸭子才有可能长寿。
英国一只名叫“乔治”的老公鹅，它可活了49岁，也算是世界上最幸福的鸭子，“寿终正寝”。不知道吃了这只鸭子的肉，是不是跟吃了唐僧肉一样，让我极力的幻想....
大白鹅的平均寿命为25年，最长寿命可达60年。相比较下，鹅肉比鸭肉更香，体重更大，但是鹅不好养殖，所以鸭子是可以大批量低成本养殖的。
如果按照同人类平均寿命75岁来看待。鸭子活一年，相当于人类活11年；那只49岁的老公鸭，可就是活了岁，已经属于修道成仙的鸭子，与寻常的鸭子有着不一样的情商与智慧。这种高寿鸭，是不可以吃的，咱们要敬畏生命。
二『商品肉鸭生长周期』
然后如今社会，好比肉鸭子（北京鸭、樱桃谷鸭、奥白星鸭、天府肉鸭、瘤头鸭），属于优良肉鸭品种，也可以说是快速产肉商品鸭。
从蛋壳孵化出生，到上出栏市宰杀，平均生长周期是在6周，也就是国家标准规定的42天。通常来说夏季在41-43天出栏，冬天在37-38天出栏，一般体重在2公斤左右。
三『几年以上的鸭子最营养』
一只母鸭子，需要养天才可以正常下蛋。农村家养的鸭子，不可能让它“寿终正寝”的。
所以，就算是我们所说的老鸭子，一般农村的散养鸭子，也都在一年以上，就会被宰杀，或者售卖，按照农村人说的，养久了费粮食。
咱们在哪里都是能够听到老鸭汤，所以鸭子一般是越老越补，越老越有营养价值。
中医认为“老鸭汤比鲜鸡汤更为补充营养”。
一般5年以上的老鸭炖汤，肉质紧实鲜美，有养阴滋补，增强体质，延缓皮肤衰老的效果，也是目前最值钱，最值得抢手的。
老鸭全身都是宝，尤其是鸭肉的脂肪含蛋白质，易消化，肠胃吸收，鸭心也是非常好的食材。鸭血、鸭肝、鸭胆、鸭蛋清都是具有很高的药用价值。
鸭绒还可以做棉被，羽绒服。有脚气的朋友可多吃鸭肉。
咱们能吃到五年以上的基本上是不可能了，三年左右的应该也比较少，通常农家散养鸭子一般都是养一年以上就开始拿到街上售卖了。
四『如何挑选老鸭』
咱们挑选鸭子，通常口感最好的要数麻鸭，其次是卡鸭，白鸭垫底，因为肉质不香。
是不是老鸭子，咱们只看鸭掌的老茧厚不厚，鸭掌呈现深黄色，老鸭子骨头比较硬，身子比较瘦，鸭肉皮肤呈现浅黄色，嘴上有斑点。
“醴陵草鸭”长期散养，食百样草，饮山泉水，肉嫩汤甜，可以说“吃百样草，治百种病”。这种草鸭生长缓慢，一年以上的鸭子，一般不会超过一斤半，瘦肉率可高达85%以上，含水量仅是普通鸭的三分之二。
炖老鸭子一定要买母鸭子，老公鸭不好吃的。
五『老鸭汤炖什么最有营养』
《名医别录》记载，“大暑老鸭胜补药”；
山药老鸭汤、酸萝卜老鸭汤、笋干老鸭煲、冬瓜老鸭汤、老鸭莲藕汤、白果老鸭汤、玉米薏仁老鸭汤、雪莲果老鸭汤、黄芪老鸭汤、莲子心百合老鸭汤
六『网友补充』
以上四点就是我对鸭子全部的认知与分析，网友们还有什么需要补充的，可以在以下评论，与大家相互探讨。