不知道的我们，还记不记得冬瓜糖？以前每年春节，我奶奶都会用吃不完的冬瓜做成冬瓜糖招待客人，它口感清甜爽口，很受人喜欢。今天我就用传统方法做个冬瓜糖，味道还是以前的那种味道
By湘野红姐
用料冬瓜克糖粉克生石灰（食用级）50克水克糖霜克做法步骤1、将冬瓜削皮洗净切成条，倒入可食用生石灰水（石灰：水=1：50，超市和网上都有卖），泡48小时
、48小时到，用流水冲掉残留生石灰余液
3、起锅，大水烧开，加入冬瓜条，焯5-6分钟后捞出
4、往煮好的冬瓜条里加入糖粉
5、盖上保鲜膜，密封冷藏4小时
6、时间到，起锅，开始熬糖。糖水沸腾以后转中火，搅拌到糖液变得粘稠，立即转小火，等看到锅边出现白色固定，泡泡变得密集，立即关火，倒出来
7、继续搅拌至像图片这样，每一个冬瓜条都挂满糖霜，就能吃了
8、当零食吃或做甜点都超级韵味
小贴士1、用石灰水泡冬瓜条的目的是为了保持原有状态，使瓜肉不致软烂同时也能紧密组织，使瓜肉质地发脆的作用、没有糖粉可用白糖放入料理机中打碎即可3、在锅里翻炒冬瓜时，应由下往上翻炒，以免破坏瓜肉4、至于储存方法，做完之后放到密封容器里盖好，如果存比较久，就用糖粉糖霜再裹一遍，然后放在阴凉处
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、