亲爱的读者们，秋天已经悄然而至，而在这个季节里，有一种食材不仅美味可口，更拥有诸多养生功效——那就是南瓜！今天，我们就来一起探索南瓜的奥秘，并分享几款美味又养生的南瓜食谱。
图片来源于网络中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，具有解毒消肿、补气益肺、健脾和胃等功效。《本草纲目》更是称赞其能“补中益气”。现代研究也发现，南瓜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，秋季食用尤为滋养。
那么，南瓜究竟有哪些功效呢？
1.稳定血糖：南瓜中的南瓜多糖和多糖铬等活性成分，能有效降低机体血糖，对辅助控制血糖大有裨益。但糖尿病患者需注意挑选含糖量低的嫩南瓜，避免空腹食用或一次性摄入过多。
2.保护眼睛：南瓜所含的叶黄素和玉米黄素，如同护眼神器，能抵御紫外线伤害，预防白内障、减缓黄斑病变。
3.养肠胃：南瓜富含果胶，能保护胃肠道黏膜，预防胃溃疡，促进溃疡面愈合。果胶还能吸附并消除肠胃中的毒素、重金属及致癌物质，守护您的消化道健康。
4.促进排便：除了果胶，南瓜还含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动，促进食物消化吸收，让您轻松告别便秘困扰。
接下来，为大家推荐四款南瓜养生膳食方，让您在品尝美味的同时，也能享受秋季养生的乐趣。
1.南瓜山药盅：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。这道菜肴将南瓜与山药完美结合，口感细腻，营养丰富。
2.南瓜小米粥：补中益气，健脾益胃。这款粥品香甜软糯，是秋季早餐的理想选择。
3.南瓜杏仁汤：润肠通便，降脂减肥。这道汤品口感丝滑，杏仁的香气与南瓜的甜味相得益彰。
4.百合蒸南瓜：止咳润肺，可润秋燥。这道蒸菜清新淡雅，百合与南瓜的搭配既美观又营养。
需要注意的是，南瓜应视同主食，替换部分米饭，以避免淀粉摄入过多。此外，南瓜不宜过量食用，以免引起腹胀。黄疸病、脚气病及气滞湿阻等患者以及气滞湿阻、胃胀、胃痛等人群不宜食用南瓜。
最后，再分享一个小知识：南瓜子也有妙用哦！它不仅可以杀虫、通乳，还有一定的药用价值。例如，生南瓜子带壳嚼食可驱蛔虫；炒熟南瓜子研细调入蜂蜜服食可驱绦虫；生南瓜子去壳取仁捣烂，早晚空腹开水冲服，连吃3~5天，可治产后缺乳。
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