讲正题前先分享一个小故事。
1千多年前甲国和乙国正在开战，甲国的2万多名主力军攻打乙国的一座小城，驻守该城的乙国部队总共才多人且大都为老弱病残。
正当甲国的主力部队将要攻克下小城时突然发生了大地震，甲国的2万多名主力军和乙国的多名老弱病残均因自然灾害全军覆没了。
两国都有损失，但大家是不是会有一种乙国赚大了的感觉呢？
事实也确实如此，一场地震削弱了两国的军事力量，但两国的损失程度不同，甲国损失了大量主力军、乙国只是少了一些老弱病残。
统一元气大伤、康师傅名亏实赚这个战争小故事折射出的现象可能正发生在方便面市场的两大巨头——康师傅和统一身上。
老坛酸菜的事情大家应该都知道了，想起酸菜的制作过程就有点反胃，不仅用脚踩，还是穿着拖鞋的那种，外加随意丢入酸菜里的烟头，这效果有那么点一加一大于二的感觉，就像是在螺蛳粉里放了鲱鱼浇头（可能得罪了喜欢这两种食品的朋友，先打个招呼）。
我相信今后相当长一段时间几乎没有人还会对老坛酸菜牛肉面感兴趣，这让康师傅和统一损失不小，毕竟市场份额越高受到的影响就越大，方便面市场两巨头在当晚就发布了声明，道歉、解约、倒查等一系列操作可谓驾轻就熟。
就拿康师傅和统一说事，大家觉得老坛酸菜的暴雷对哪家企业影响更大呢？我可以很明确地告诉大家答案，是统一。
统一的处境类似小故事里的甲国，而康师傅则是乙国。
提起“老坛酸菜牛肉面”，相信绝大部分人会不由自主地加上“统一”二字，“统一老坛酸菜牛肉面”读起来明显更加顺口，再加上汪涵那句“这酸爽，不敢相信”的广告词让老坛酸菜和统一方面划上了等号。
多年前统一在方便面市场的份额一度掉落到了三名开外，与牢牢霸占头把交椅的康师傅更是不在一个数量级上，不过统一却凭借着老坛酸菜牛肉口味实现了逆转，奠定了国内方便面双雄的地位。
时至今日，老坛酸菜味依然是统一方便面的主要营收来源，差不多贡献了一半的销售额。
因此，老坛酸菜有了“脚气”后对统一的影响明显更大，而最大获利者极有可能是康师傅。
方便面的特点无非三个，煮着简单（甚至都不用煮）、价格便宜、口味浓郁，这三个特点让方便面成为了刚需，否则在外卖市场如此成熟的当下早就没有方便面的生存空间了，刚需意味着无法替代。
老坛酸菜牛肉味倒下后留出了大量的市场份额，其中的一大部分是统一“仍”出来的，其它牌子、其它味道的方便面必然会填补这一空缺。
康师傅方便面的主力军是红烧牛肉味，凭借着强大的品牌和渠道优势，这一波下来大概率不仅能将自己品牌丢失的老坛酸菜销售量补回来还能再抢到新的份额，进一步拉开与第二名的差距。
统一就惨了，“旗舰产品”没了，靠着其它味道根本无法收回全部失地，丢失的市场份额被康师傅为首的其它品牌瓜分去不少，能否继续坐稳老二的位置都成了疑问。
方便面市场格局可能要发生巨变大家应该能够理解上文提到的商业逻辑吧，有时候看着两家公司都遭遇了损失，损失的领域不同往往会带来截然相反的结果，同一行业里有的企业是真遭受重创、还有的企业则是塞翁失马焉知非福。
现在的问题变成了老坛酸菜暴雷后是否真的会对方便面市场带来如此大的影响。
可以肯定的是短期内的影响必然是非常大的。
老坛酸菜味的方便面已经从各大商超直接下了架，电商平台同样如此，我在某东上键入“老坛酸菜”四个字发现已经无法搜到任何产品了。
就连和酸菜有关的食品商家都慌了神，首当其冲的是酸菜鱼。
包括“鱼你在一起”在内的多家酸菜鱼商家连夜发布了公告，拼命撇清和涉事酸菜制造企业的关系，向大家普及鱼酸菜与方便面酸菜之间的区别（原谅我还是没有搞明白两者之间的区别）并表示会严格筛选供应商、把食品安全放在首位。
我感觉东北酸菜饺子馆将是下一个发布声明撇清关系的行业，可以考虑在店门口直接贴上“与XXX酸菜制造公司无关”的澄清公告。
说完短期影响来聊聊长期影响，老坛酸菜退出江湖后留下的市场空间会被其它味道的方便面迅速占领。
人们的消费习惯是很难建立起来的，一旦建立后会形成一条较深的护城河，与此同时，消费习惯被打破后想要再恢复会更加困难，就算未来老坛酸菜复出后也不一定能重塑辉煌。红烧牛肉、鲜虾鱼板等已经做好了冲锋的准备，看着巨大的市场份额争夺会非常激烈。前文说过，老坛酸菜并不是康师傅的主打，红烧牛肉才是，在老坛酸菜退出江湖后康师傅可以凭借渠道优势让自己的主力军攻占统一的市场。用自己的一条支线（被动）拼掉了竞争对手的一条主线，这场危机对于康师傅来说“机”远大于“危”。留给统一的时间不多了晚会后统一前前后后共计发布了4份声明，一来说明统一的公关部门不太给力，二来体现出这事情对统一而言确实非常棘手。试想如果你是企业老板，一半以上的年销售收入突然消失会是什么样的感觉呢，慌乱、紧张、不安......商场如战场，我们看到的是食品安全问题，企业们想的是如何保住或抢夺“友商”的市场份额，作为本次事件损失最大的统一，如果短期内无法拿出能够替代老坛酸菜口味的方便面则行业老二的位置又将不保了。最后，我猜新康的那位师傅正在偷着乐呢。以上纯属个人观点，欢迎互动留言，也可