时常感到皮肤干燥、手脚起皮，免疫力还低下，那你可能是缺乏维生素了。
为什么我们总是容易缺乏维生素，这跟饮食结构和习惯息息相关，在饮食中很少吃蔬菜、水果，就会导致维生素缺乏的普遍情况。
什么是维生素？
维生素，也叫维他命，是人和动物为维持正常的生理功能所必需的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，如维生素A、维生素C等，若是长期缺乏某种维生素，很可能会引起生理机能障碍，进而诱发某种疾病。
维生素A
维生素A也叫视黄醇，具有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，对于铁元素的代谢以及维持身体免疫功能也起到重要作用。
当维生素A缺乏时，可能会出现视物不清、频繁眨眼等眼部问题，也会出现皮肤干燥、身高发育缓慢等问题。
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维生素B
维生素B，更确切来说应该称之为「维生素B族」，因为这是一个大家族，种类繁多。它们通常以辅酶的形式存在，参与人体内的新陈代谢反应，各司其职，协同作战。以几种常见的维生素B为例：
维生素B1维持正常糖代谢及神经、消化系统功能，缺乏时可能会导致“脚气病”和周围神经炎。
维生素B2参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，维持正常的视觉功能和促进生长，缺乏时可能会导致口角炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。
维生素B6参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，并与白细胞、血红蛋白的生成有关，缺乏时可能会导致脂溢性皮炎、唇干裂等，也可用于缓解妊娠呕吐。
维生素B9（叶酸）是在蛋白质合成及细胞分裂与生长过程中具有重要作用，对正常红细胞的形成有促进作用，缺乏时可致红细胞中血红蛋白生成减少、细胞成熟受阻，导致巨幼红细胞性贫血。
维生素B12参与体内甲基转换及叶酸代谢，也与神经髓鞘脂类的合成及髓神经纤维功能完整有关，缺乏时可能会导致DNA合成障碍，影响红细胞的成熟。
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维生素C
维生素C参与机体复杂的代谢过程，有助于促进生长和增强对疾病的抵抗力，同时也是人体内的一种高效抗氧化剂，有利于清除自由基。
当维生素C缺乏时，可能会影响造血功能，出现红细胞数量减少，导致面色苍白、怠倦无力、食欲减退、贫血等问题。
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维生素D
维生素D的主要作用是调节钙、磷代谢，促进肠内钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡，还有促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能作用。
当维生素D缺乏时，不同阶段的人群出现的症状也不同，儿童可能会患佝偻病，成人可能会患骨质软化症。
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维生素E
维生素E，又名生育酚或产妊酚，具有多种生物活性，比如能够保护细胞和细胞内部结构完整，通过抗氧化来延缓机体衰老，调节体内激素正常分泌等。
以上这些，紧紧是维生素的一小部分，还有更多维生素值得我们去探究。
作为人体必需的一种营养物质，维生素在体内的含量很少，大多数也不能由机体自主合成，需要不断地从外界食物中获取。而维生素在天然食物中占的比例不高，补充维生素并非光凭一句“多吃水果和蔬菜”就能搞定，还得看吃什么。
大多数人会通过营养补剂来补充维生素，但复合维生素补给存在剂量问题，过度补充会造成身体负担。最好的方式，还是通过天然食物补充。
黑莓就富含多种维生素，有维生素A、维生素B（B1、B2、B3、B4、B5、B9等）、维生素C、维生素E和维生素K，且含量均不低。
日常多吃黑莓，可以持续稳定的给身体补充维生素，提高身体免疫力。