隐性饥饿指机体缺乏某种必需营养元素，或者营养不均衡，但与此同时有部分营养物质却过量了，所谓“旱的旱死，涝的涝死”，于是就出现了隐蔽性营养需求的饥饿情况。我国约有3亿人处于隐性饥饿的状态，这种现象尤其在儿童、青少年和挑食的人和肥胖的人身上较为多见。
隐性饥饿包括哪些？
1.缺铁
贫血应该是大家最熟悉的一种缺铁带来的问题了，缺铁会引起体内血红细胞减少，对于长期不吃肉的人来说，更容易缺乏。如果你平时总是感到身体乏力、脸色比较苍白、头晕眼花、气短，或许是身体在提醒你要及时补铁了。
2.缺碘
这主要跟摄入不足有关，缺乏早期身体并没有很明显的表现，由于它跟甲状腺关系密切，缺乏的话，容易引起地方性甲状腺肿，少数患者会出现声音嘶哑、吞咽困难等压迫性表现。小孩子如果缺碘，容易影响到智力和身体发育。
3.缺锌
储备少和摄入少是常见原因，一旦缺乏对身体有多种不利影响，容易导致孩子生长发育缓慢，部分孩子还会有“异食癖”，比如经常会吃纸。对于其他人来说，免疫力会因此下降，皮肤也容易受损，还会增加得夜盲症的几率。
4.缺维生素B族
维生素有很多种类，在这里想跟大家讲的是B族，因为这是现在很多人容易缺乏的。由于现在大家吃的食物都比较精细，但是精制食物中的这些营养大大流失了，而碳水增加了，摄入太多，就容易过剩，变成隐性饥饿。缺乏的种类不一样，身体表现有所区别，例如缺乏维生素B1会得脚气病；缺乏维生素B2会有口痛、眼痒的症状；缺乏维生素B6会得贫血症、脂溢性皮炎；缺乏维生素B12会长白斑、贫血、神经障碍以及呕吐。
这几种就是常见的隐性饥饿，由此可见，相信大家也能看出，要想预防和解决这个问题，保持膳食平衡是很重要的，建议大家要注重食物多样化，做到荤素搭配、粗细搭配。平衡膳食消除隐性饥饿
平衡膳食模式指一段时间内膳食组成中的食物种类和比例可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。食物品种齐全，种类多样的膳食应由5大类基本食物组成。
1.谷薯类，包括谷类（包含全谷物）和薯类，杂豆通常保持整粒状态食用，与全谷物概念相符，且常为主食的材料，因此也放入此类。
2.蔬菜和水果类。
3.动物性食物，包括畜、禽、鱼、蛋和奶类。
4.大豆类和坚果类。
5.纯能量食物，如烹调油等。不同的食物、营养各有特点，食物多样才能营养全面，消除显性饥饿和隐性饥饿。
食物多样是平衡膳食的基本原则，只有一日三餐食物多样，才有可能达到平衡膳食。若量化一日三餐的食物多样性，其指标建议为：1.谷类、薯类、杂豆类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；
2.蔬菜、菌藻和水果类的食物品种数平均每天有4种以上，每周10种以上；
3.鱼、蛋、禽肉和畜肉类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；
4.奶、大豆、坚果类的食物品种数平均每天有两种，每周5种以上。
食物多样用种类来量化，建议为平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。按照一日三餐食物品种数的分配，早餐至少摄入4～5个品种，午餐摄入5～6个食物品种；晚餐4～5个食物品种；加上零食1～2个品种。
做到食物多样化，可以参考中国居民膳食指南的饮食建议。
1.选择小份菜肴
小份”是实现食物多样化的关键措施。同等能量的一份午餐，选用小份菜肴可增加食物种类。全家人一起吃饭也有利于食物多样化，有助于摄入更丰富的食物。
2.同类食物互换
一段时间内同类食物进行互换是保持食物多样的好办法。例如，今天吃米饭，明天可以吃面条，而后天又可食用小米粥和全麦馒头等。尽量在一段时间里保证品种更换、多种多样。
又如红薯和马铃薯互换；瘦猪肉、鸡、鸭、牛和羊肉等互换；鱼可与虾蟹或贝壳等水产品互换；牛奶可与酸奶、奶酪和羊奶等互换。通过食物品种互相交换，可避免营养单一，有利于丰富一日三餐的食物品种从而达到食物多样，每天享受不同色、香、味的美食。
3.食材巧搭配
巧妙搭配和合理烹调不仅可以增加食物品种数量，还可提高食物的营养价值和改善食物的口味口感。比如八宝饭、杂粮粥、什锦蔬菜或什锦砂锅等，在改善饭菜色香味的同时，提供各类营养成分。