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近期，我感觉疲惫不堪，一直认为是工作压力大导致的。随着身体出现了一些异常，才发现应该是缺乏维生素B1了，随着维生素B族的补充，状态也比之前好了不少。那么维生素B1是什么，缺乏会出现什么样的症状呢？
维生素B1又称硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子，它的发现与一种怪病有关，这种知名怪病一度在日本近代的皇族成员中流行。长期食用精米白面，可能会造成人体缺乏维生素和矿物质，甚至发生维生素B1缺乏而患上脚气病。曾经的日本皇室正是因为长期食用精米而饱受脚气病的困扰，底层劳动人民因为常吃粗粮，反而少见患病发生，所以脚气病一度被认为是富贵病。
当然，脚气病和我们经常听到的脚气不是一码事，症状也是完全不一样的。脚气病，又称维生素B1缺乏症，常见于以米食为主的地区，表现因年龄和受理的系统不同而有不同。而脚气，是一种致菌性疾病，感染脚部皮肤而引起的常见皮肤病，它具有显著的传染性，可以通过直接接触或者是，被污染的生活用品而感染，主要表现为脚部的感染，皮肤红斑，水泡，角化过度，糜烂渗出，有明显的瘙痒感，通过抗真菌感染可以治愈。
如果发生维生素B1缺乏，最先表现出的症状就是疲劳、困乏和全身无力，这也跟其功能密切相关。维生素B1是能量代谢的辅酶，一旦缺乏，便会直接导致人体供能不足。维生素B1缺乏的原因主要是饮食中摄入量不足，另外机体吸收利用障碍（如肝功能障碍）和其他各种原因引起需要量增加等因素（如酗酒、激烈运动或劳动导致消耗过度）也会引起缺乏。
那么，每天应该补充的量有多少呢？
根据中国居民膳食营养素参考摄入量，维生素B1的参考摄入量（RNI）为成年男子每日1.4mg，成年女子每日1.2mg。由于维生素B1在人体内的储存量很少，几天摄入不足就会对工作效率产生影响，所以从膳食中补充足够的B1十分重要。如果膳食中缺乏维生素B1,1~2周后人体组织中的维生素B1含量就会降低。
那么从哪些食物里面补充维生素B1呢？
目前有两种方式补充维生素B1，一种是通过日常饮食去补充，这是最为建议的方式，另外一种可以通过维生素B1的补剂补充。
由于维生素B1广泛存在于天然食物中，如谷类胚芽、豆类中较多，在葵花籽、花生、大豆粉、猪瘦肉中含量最为丰富；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物。我们防止维生素B1缺乏最好是多吃碾磨不太精细的谷物（全谷物、杂粮杂豆）。如果我们短期生活作息和饮食无法补充到每天摄入的量，可以通过维生素B族补剂做一个补充。
如果出现了摄入量过量的情况会有什么不好的症状？
由于摄入过量的维生素B1很容易从肾脏排出，因此很少见人体维生素B1的中毒报道。短时间内服用超过推荐量倍以上的剂量时有可能出现头痛、惊厥和心律失常等症状。
随着这两天维生素B族摄入量的增加，状态明显好转了不少，如果我们近期出现了倦怠、浑身无力的情况，可以反思一下近期的饮食是否出现了什么问题，如果饮食没有问题，建议及时去做一个身体检查。
我是程长路，一个在做运营的CNC营养管理师。