薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米又是一种美容食物，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏米的养生功效大盘点：1、防治癌症、脚气，薏米中包含的硒元素能防癌并能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；薏米中的B族维生素对防治脚气病十分有益。
2、增强肾功能，薏米可以清热利尿，会促使人体排出水分，对浮肿病人有疗效。3、美容，薏米中含维生素B1和维生素E，常吃可以改善肤色，消除粉刺、色斑，使皮肤光泽细腻。
4、减肥，薏米是五谷类中膳食纤维含量最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。5、预防心血管疾病，若每天食用50克~克的薏米，可以降低血中胆固醇以及脂肪，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
6、降血脂，因为薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降血脂、降血糖。7、促进新陈代谢，薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。