今天我们一起来盘点一下我们身边的美食，我猜大家肯定也吃过，但它的做法做起来也非常简单，它就是啤酒鸭，啤酒鸭在生活当中非常常见，今天带大家学习一下关于啤酒鸭的做法，在家就能轻松上手，大家赶快学起来吧！
啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，相传起源于清代。主要将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使得鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
鸭肉还对人体有一定的功效主要有性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可对人类身体所出现的虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、等疾病有一定的作用，增强人体的免疫系统。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。
鸭肉中的脂肪酸含量低，易于人体消化。且鸭肉所含的维生素B和维生素E相较于其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉含有丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用。
食材准备
材料:鸭半只、啤酒ml、青红椒、葱姜蒜
配料:生抽、老抽、糖、盐、八角一个
1、鸭洗净切块，辣椒切小块。
2、起锅烧油，放入干辣椒、生姜、蒜、鸭肉进行翻炒入味。
3、大火炒至鸭油不再出水分，把鸭肉炒到出油即可。
4、加生抽、老抽、白砂糖、一个八角炒至上色后，加入一瓶啤酒。
5、大火烧开后，改中小火焖二十分钟。
6、等待汤汁安全收干时加入青红椒、葱花即可起锅。
做这道菜我们也应该注意一些问题，防止在做的时候出现没有啤酒的鲜香。
注意事项：
1、啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。
2、半只鸭子用ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。
3、鸭皮油多，所以我们不需要再放油。
4、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，但不要煮得太就否则啤酒的味道就消失，煮个20来分钟就可以。
5、香料放少就行，目的为了提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易盖住主味。
饮食禁忌：腹部冷痛、腹泻清稀、痛经时慎食。鸭肉不宜与杨梅、大蒜、木耳和甲鱼肉同食，脾虚、腹泻，或外感未清的病人不宜食用。