TUhjnbcbe - 2024/7/1 18:02:00
夏天，吃牛肉不如吃它，比牛肉便宜，比猪肉低脂，焖一焖，超美味。今天小编给大家推荐的这道魔芋仔姜鸭肉，主食材鸭肉性味甘、偏寒，滋补美味的同时，还不容易上火，在营养价值上，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，另外所含维生素较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉对炎热的夏天来说，是非常好的选择了，比牛肉便宜，比猪肉低脂健康，大家吃多一点也没有发胖的负担。大家跟小编来看看菜谱吧！魔芋仔姜鸭肉By杰米配料：鸭肉半只、仔姜克、孜然粉少许、五香粉少许、鸡精少许、芹菜两棵、剁辣椒一汤勺、魔芋克、辣椒一把（约70克）、老姜一块、白皮蒜半个、老抽一汤勺、生抽一汤勺、料酒一汤勺、精盐适量烹饪步骤：1.魔芋切条过水后捞出备用2.辣椒切段仔姜老姜蒜头切片3.鸭肉洗净切块4.热锅倒适量的植物油5.倒入切好的鸭肉煸炒，刚开始会有少量的鸭血水炒出，可以把它铲出，接着煸炒鸭肉6.鸭肉煸炒到可以听到噼里啪啦的响声，就可以放入老姜蒜头继续翻炒7.这时有些鸭肉表面炒到会有些金黄时，放入老抽生抽料酒盐，翻炒至鸭肉上色8.鸭肉上色后，放入仔姜辣椒魔芋，翻炒一两分9.这会在放入一汤勺的剁辣椒翻炒一分钟10.放入清水，清水刚好没过鸭肉就可以了，盖上锅盖煮上20来分钟11.汤汁煮的差不多是放入切段的芹菜，五香粉，孜然粉，鸡精，在煮上一两分就可以出锅了烹饪小贴士：1、营养价值：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，另外所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。参考文献：《营养师随身查》胡敏2、做法：魔芋切条过水后捞出备用；鸭肉洗净切块；热锅倒适量的植物油；倒入切好的鸭肉煸炒，刚开始会有少量的鸭血水炒出，可以把它铲出，接着煸炒鸭肉；鸭肉煸炒到可以听到噼里啪啦的响声就可以放入老姜蒜头继续翻炒；这时有些鸭肉表面炒到会有些金黄时放入老抽生抽料酒盐，翻炒至鸭肉上色；鸭肉上色后放入仔姜辣椒魔芋翻炒一两分钟；放入一汤勺的剁辣椒翻炒一分钟；放入清水，清水刚好没过鸭肉就可以了，盖上锅盖煮上20来分钟；汤汁煮的差不多是放入切段的芹菜，五香粉，孜然粉，鸡精，在煮上一两分就可以出锅了。大家平时喜欢吃鸭肉吗？喜欢美食杰的文章请点赞、