TUhjnbcbe - 2024/7/1 18:02:00
哈喽~许久未见!今天给大家分享一道“凉拌苦菊”的美食，这是一道最适合夏天这个季节吃的家庭凉拌菜，清爽美味，非常可口。苦味食物夏天食用是最好的，可以清热去火。生吃也不错，而且可以和其他果蔬搭配哦1食材：苦菊、花生米适量、蒜、小米椒、盐、生抽、醋、少许白糖、少许鸡精。做法：1、准备食材2、苦菊去掉根部切成3段，放进盐水中浸泡10分钟。3、锅里加入少量食用油，倒入花生米，一定小火不停翻炒变色，晾凉后非常酥脆。4、小米椒切成小段，蒜粒切末备用5、苦菊清洗干净捞出控水，放入炸好的花生。6、再放入小米椒蒜末，加入盐，少许白糖。7、加入生抽，香醋，少许鸡精调味。8、搅拌均匀即可，就这么简单。简单易学又可口，不爱吃蔬菜的孩子都抢着吃，非常的开胃还健脾。2蔬菜沙拉1.准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条(蔬菜可以任意选择，根据您的喜好)。2.橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量。3.橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了。4.将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中。5.倒入油醋汁拌匀即可。苦菊属于高膳食纤维的食物，微量元素也很全面，尤其是维生素C和胡萝卜素含量比较高，苦菊虽然味道有点苦，具有很好的清肝、解热、消炎、明目的作用。夏季气候干燥容易上火，多吃些苦菊不仅可以补充水分，还能降火。苦菊有，苦菊能增强人体免疫能力，而且是消暑的良好食材。苦菊和花生凉拌，清脆爽口，开胃解腻。而且花生是最好的开胃食材，三天二头吃一次，养胃护胃效果非常好。喜欢的朋友可以收藏起来。最主要食用苦菊真的好处多多，带你看一下：苦菊中的铁元素参与造血功能，人体缺乏铁质会导致缺铁性贫血，脸色萎黄，皮肤也失去光泽。苦菊中的钙可以促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。苦菊中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，加速排毒，有助于防癌，控制血糖。苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤、眼睛，促进身体的生长和发育。苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。苦菊中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。苦菊中含有的维生素C可以是很好的抗氧化剂，可以提高人体的免疫力、防治坏血病、预防动脉硬化、牙龈出血等。