TUhjnbcbe - 2024/6/30 17:15:00
豆腐营养极高，但是平时儿子非常不喜欢吃豆腐，过年母亲从老家给我装了些咸肉，我把豆腐跟咸肉放在一起换了这种做法，儿子一口气吃了3大碗。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。了解了这么多大家快跟我学学这道菜是怎么做的吧。咸肉烧豆腐配料：北豆腐克、咸肉克、蒜苗3棵、郫县豆瓣酱2茶匙、老抽1茶匙、蚝油2茶匙、葱10克烹饪步骤：1.主要食材：青蒜、咸肉、北豆腐2.葱切末、豆瓣酱细细切成末、青蒜蒜白部分切末，蒜叶切段备用。3.咸肉用温水清洗一下。（没有咸肉也可以用五花肉）4.清洗好的咸肉切成薄片5.北豆腐切成约4毫米厚的片（切片，切三角都可以，随自己喜欢）6.切好的豆腐放入锅中煎至两面有黄嘎后盛出。7.锅中放少许底油，放入切好的咸肉煸炒8.煸炒至咸肉透明放入蒜白末、葱末、豆瓣酱小火煸炒9.要炒出豆瓣酱红油10.炒出红油后，放入煎好的豆腐11.加入1茶匙老抽、2茶匙是蚝油，适量白糖稍稍翻炒一下。12.加入水与豆腐持平，大火烧沸改中小火烧几分钟。13.烧制汤汁减少，用水淀粉勾芡14.芡汁收浓，放入剩余的青蒜叶。15.大火炒至青蒜叶稍微断生即可关火盛出。烹饪小贴士：与豆腐相克的食物：豆腐与芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃；豆腐与茭白，同吃易形成结石；豆腐与蜂蜜，蜂蜜与豆腐同食易腹泻；豆腐与橘子，严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿；豆腐与南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)；豆腐与韭菜；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火；豆腐与竹笋，同吃易生结石；不可与糖、羊肝同吃；豆腐与甘薯；不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；不宜与香蕉同吃；豆腐与芥菜；不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿大家最喜欢吃怎么做的豆腐呢？喜欢美食杰的文章请点赞、