今天我分享的冬瓜的做法是我们福建一带古法做法，小时候家里人最喜欢这种吃法了，我们都叫它为“素红烧肉”。
By舞之灵小食堂
用料冬瓜适量红烧酱油适量糖少许做法步骤1、古法冬瓜的做法，比红烧肉更美味，秋季干燥要多吃！
、准备一大片冬瓜，然后去皮去瓤，切成麻将牌差不多的大小，接着在硬的那一面划十字花刀，深度到冬瓜的三分一就成。
3、然后烧热锅倒入油，把冬瓜划十字刀的那一面先朝下煎到金黄，接着把其他各面也煎一煎方便定型。
4、加入红烧酱油和适量的水，盖上盖子煮开，然后中火焖煮到熟。
5、最后根据个人口味加点盐巴、鸡精，开大火收汁就可以了。
6、别小看这么一盘冬瓜，非常适合秋季大家补充营养，可以很好的调理，补充水分，而且还能防止脂肪在体内的堆积，让你悄悄瘦下来。
小贴士硬的那面煎下容易入味，而且熟得快
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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