治白癜风的偏方 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/texiaoliaoxiao/yaowuzhiliao/m/9730.html相信我们小时候家里多多少少都养过鸡，我还能记得每天早晨在鸡窝里掏个鸡蛋拿去蒸着吃，放学回家的路上被邻家的大公鸡追了几条街，但是在过去的几十年里鸡有了很大的变化，一系列的技术创新已经把曾经轻盈、直立、充满活力的鸟类重新设计成我们今天看到的松软、温顺的大肉块。由于人类的需要和设计的结合，鸡的生活发生了根本的改变。鸡曾经被认为是任何家庭小农场的附属物。它们被散养，整天在外面散步，为自己觅食找小虫子，主要靠偶尔从厨房窗户飞出的谷粒残渣为生。每天的鸡蛋被我们吃了，但是我们很难依靠产蛋母鸡有稳定的产量。孵化20世纪20年代，彼得西姆发明了第一个电孵卵器。这使得农民能从母鸡身上得到的鸡蛋数量大幅增加。鸡蛋的平均孵化时间为21天，当一只小鸡从孵化到被母鸡抚养到能照顾自己的时候，这时母鸡已经失去了2个月的生命。把孵化过程从母鸡身上移开，标志着生产力的一个重大变化。维生素维生素起源于古埃及。现在我们都知道要多吃胡萝卜来帮助我在夜晚看清东西，以预防夜盲症，但是在年前人们也注意到吃肝脏也有同样的效果。在更近的时期，英国皇家海军注意到在水手的朗姆酒中加入一定量的柠檬汁可以减少坏血病的影响，这被亲切地称为酸橙汁。年，卡西米尔·芬克博士发现了一种生物活性化合物，可以帮助抵消因为维生素B-1缺乏引起的脚气病的影响。在接下来的20年里，总共发现并合成了13种维生素，到20世纪30年代，鸡也开始补充合成维生素。其中一种是维生素D3，对生物体内调节钙和磷水平和骨骼生长至关重要。维生素D通常来自在户外晒晒阳光，而维生素D补充剂的发明意味着冬天可以把鸡带到室内。这就导致了更安全、更健康的鸡一年到头都有机会下蛋。抗生素托马斯·朱克斯(ThomasJukes)是一位化学家，致力于生产了最早的抗生素之一，金霉素。他在年进行了一项实验。在几批饲料中添加了许多不同的补充剂。其中一组被就添加了新抗生素金霉素。实验结束时，使用了新抗生素的鸡群的生长量最大。这一发现的时机非常重要，因为到20世纪40年代，鸡开始以更广泛和密集的生产方式饲养。年，一场名为“明日之鸡”的精彩比赛号召参赛者进行杂交繁殖，展示他们培养出来的最完美的鸡。结果是一只拥有完美的白色羽毛、巨大的胸部和有规律可快速产蛋的母鸡拔得头筹。这场比赛也成为了一场巨大的鸡肉公关活动，那时的鸡肉并不像今天这样受欢迎，因为在当时人们觉得鸡肉的肉又少骨头又多，小到不足以养活两口之家。而比赛组织者所炫耀的其中一个关键品质是，现在的鸡胸可以像牛排一样切成片。公关工作效果显著，人们对鸡肉的需求和供应迅速增长。这就带动了养殖行业的迅速发展，同一时间出现了更大的农场，更大的谷仓和鸡的数量直线增长。然而鸡越多，细菌就越多，因此，朱克斯发现的促进生长的抗生素产生了意想不到的革命性效果，限制了疾病在日益拥挤的农场上快速传播。鸡比以前大四倍自20世纪50年代以来，鸡的体型确实是变大了。我们也可以回想下以前家里自己散养的鸡，根据阿尔伯塔大学最近的一项研究，今天的鸡是60年前的四倍大。这项发表在《家禽科学》(PoultryScience)杂志上的研究，比较了三种类型的鸡：一种是年以来没有被选择性繁殖改变过的鸡，另一种是年以来没有被改变过的鸡，还有第三种现代商业品种罗斯肉鸡。在这张摘自《家禽科学》(PoultryScience)杂志的照片中，鸡的年龄各不相同——0天、28天和56天——在三个不同的年份里。根据阿尔伯塔大学最近的一项研究，今天的鸡是60年前的四倍大。(家禽科学讲义)在相同的饮食条件下，现代鸡的体型是50年代鸡的四倍多。在56天后，年品种的平均重量为克，年品种的平均重量为克。年的品种体重达到了惊人的克。该研究显示，几十年来，肉鸡的繁殖已经使其胸部尺寸增加了80%。根据全国养鸡业协会的数据，这些鸡进入市场的平均年龄从年的70天下降到了年的47天。与此同时，平均市场重量几乎翻了一番，从2.78斤增加到5.26斤。那么是什么导致了这些禽类体型的剧增，我相信大家应该很清楚，是我们人类的饮食习惯和对鸡肉的大量需求，并不是鸡的生活条件改善了。所以这个道德问题就留给大家思考吧。