维生素的缺乏与过量
1
下列关于维生素的叙述正确的是：（单选）
A.维生素是一类高分子有机化合物
B.维生素每天需要量约数克
C.B族维生素的主要作用是构成辅酶或辅基
D.维生素参与机体组织细胞的构成
E.维生素主要在机体合成
2
关于水溶性维生素的叙述错误的是：（单选）
A.在人体内只有少量储存
B.易随尿排出体外
C.每日必须通过膳食提供足够的数量
D.当膳食供给不足时，易导致人体出现相应的缺乏症
E.在人体内主要储存于脂肪组织
3
关于脂溶性维生素的叙述错误的是：（单选）
A.溶于脂肪和脂溶剂
B.不溶于水
C.在肠道中与脂肪共同吸收
D.长期摄入量过多可引起相应的中毒症
E.可随尿排除体外
4
有关维生素A的叙述错误的是：（单选）
A.维生素A缺乏可引起夜盲症。
B.维生素A是水溶性维生素
C.维生素A可由β-胡萝卜素转变而来
D.维生素A有两种形式，即A1和A2
E.维生素A参与视紫红质的形成
5
胡萝卜素类物质转为维生素A的转变率最高的是：（单选）
A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.玉米黄素
E.新玉米黄素
6
关于维生素D的叙述错误的是：（单选）
A.在酵母和植物油中的麦角固醇可以转化为维生素D2
B.皮肤的7-脱氢胆固醇可转化为维生素D3
C.维生素D3的生理活性型是25-（OH）D3
D.化学性质稳定，光照下不被破坏
E.儿童缺乏维生素D可引起佝偻病
7
下面关于维生素E的叙述正确的是：（单选）
A.是6-羟苯骈二氢吡喃衍生物，极易被氧化
B.易溶于水
C.具有抗生育和抗氧化作用
D.缺乏维生素E，可产生癞皮病
E.主要存在于动物性食品中
8
儿童缺乏维生素D时易患：（单选）
A.佝偻病
B.骨质软化症
C.坏血病
D.恶性贫血
E.癞皮病
9
脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致：（单选）
A.钴胺素
B.硫胺素
C.生物素
D.遍多酸
E.叶酸
10
关于维生素PP叙述正确的是：（单选）
A.以玉米为主食的地区很少发生缺乏病
B.与异烟肼的结构相似，二者有拮抗作用
C.本身就是一种辅酶或酶
D.缺乏时可以引起脚气病
E.在体内可由色氨酸转变而来，故不需从食物中摄取