“黑鱼的营养价值很高，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。用料主料黑鱼克辅料
花生油30毫升青椒30克胡萝卜15克大蒜10克淀粉少量酱油15毫升醋15毫升白糖30克糖醋黑鱼片的做法1.准备食材：黑鱼肉切成片2.加入少量淀粉3.拌匀4.热锅放油，将鱼片放入5.煎至两面金黄时即可
6.调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀7.另起油锅，将青椒放入翻炒几下8.放入料汁熬至汤汁浓稠9.放入鱼片10.放入胡萝卜和蒜片11.翻炒均匀即可12.美味极了糖醋黑鱼片成品图烹饪技巧汤汁一定要熬浓稠
黑鱼功效：1、治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿。黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。黑鱼可以有预防水肿的作用，
对于出现的肾病啊还有心脏疾病有调理的作用，可以用这样的小偏方来治疗。2、慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退。黑鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，
用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。黑鱼可以有治疗肾炎的作用，对于肾病综合征的一些症状也有调理的作用和效果，还可以去除水肿。