糖醋藕片-孕妇开胃食谱
莲藕是一种常见的食材，李时珍曾在《本草纲目》中这样赞美莲藕：“夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩蒻，而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”由此可见莲藕的确是一种集观赏与药用为一体的好菜蔬。原料：·嫩脆藕250克·生姜15克·盐3克·白糖5克·大红折醋3克·鸡精1克主料：嫩脆藕香料：姜调味料：大红浙醋、精盐、白糖、鸡精工具准备：炒锅种类：菜品风味/料理：孕妇开胃美食准备时间：1分钟烹制时间：3分钟作法：如今的时节，莲藕的售卖已近尾声，咱们就赶个趟儿，一起来学做这道准妈妈的开胃菜——“糖醋藕片”：1、将嫩藕去皮切成片，用清水冲洗干净，备用； 2、将生姜去皮切成姜粒，备用； 3、锅置旺火上入油烧热，下姜粒炝锅后放入嫩藕片，加入盐、白糖翻炒1分钟，熄火后再加入鸡精和大红折醋拌匀即可出锅。 成菜特点：酸甜爽脆。 营养成份：莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根等。莲藕里所含有的单宁酸具有收缩血管和止血的作用，对于产后的妈妈具有滋阴养血的功效。小贴士：1、莲藕切片后，用清水冲洗干净能防止莲藕变褐色；2、在翻炒莲藕时忌用铁器，以免菜色发黑；3、莲藕属性偏凉,妈妈们最好在产后两周后食用。