北京哪些扁平疣医院好 http://m.39.net/news/a_8813087.html 不知不觉迎来炎热的夏季，伴随龙城梅雨季节的慢慢消失，气温也逐渐上升，身体感应随之受影响，较为明显的症状之一就是容易出现食欲不振。那么在保证健康的情况下夏季食欲不振应该吃什么好呢……
苏大学士非常热爱美食，对鸭子的烹饪也有其独到之处。当时正值盛夏，苏东坡在太湖边游玩会友时，友人为了招待大文豪，将自家养在太湖里吃湖蛳螺长大的鸭子杀之款待苏轼，二人在吟歌赋诗时，鸭子烧得有了点糊味，苏轼就命随从随手从田里取点稻草，垫于鸭子底下烧制，不想反而香味大增，胃口大开。于是二人将这只鸭子一边就酒，一边大快朵颐，不觉把这只鸭子吃了个精光。这就是稻草鸭典故的最早由来……
＂赤日炎炎似火烧，夏季养生吃鸭巧＂龙城因此很多地方都有吃鸭子的习俗，这是因为气候燥热，而鸭子味甘性凉，所以吃鸭子解燥热最好不过了……
鸭子所吃食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。陈皮除能理气、健胃、燥湿、驱痰。制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鸭肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口……传统的陈皮鸭，是用九制陈皮和鸭子经过长时间烹饪炖制而成的，亦汤亦肉，汤鲜肉烂，不但开胃健脾，而且利湿降脂，很滋补又非常美味。而今天选用10年的陈皮与鸭子蒸煮而成，啖啖鸭肉中都有着陈皮的清香，不油不腻，恰到好处……
陈皮酱鸭是兰陵的特产卤味，色泽红艳、卤香浓郁，让人吮指难忘童年的味道。可是，离了家乡还怀念餐桌上里那红艳艳的陈皮酱鸭？还有久别四十三年重逢的少年朋友喜相逢，那唯一的办法就是自己动手做家常版的陈皮酱鸭咯：用料：太湖麻鸭1只，粗盐2茶匙卤汁：10年陈皮15g，自制酱油3汤匙，白砂糖50g，桂皮5g，八角3g，丁香5枚，砂仁2棵，玫瑰酱50g，葱30g，姜10g，兰陵糯米酒ml酱汁：红玫瑰粉10g，白砂糖50g，*酒15ml，姜20g1、酱鸭的主料当然是鸭子，最好选用太湖鸭，如果没有，可以用体型相似的板鸭、麻鸭制作。体型过大或油脂过多的鸭子就不太适合用来制作酱鸭了：2、腌渍鸭子的盐可以使用中等颗粒的海盐，千万勿用细盐，因为细盐含钾过高，又过于容易融化吸收，会导致鸭子咸过头，而且细盐没有颗粒感，起不到摩擦鸭肉的作用：3、卤汁的配比可以根据个人口味调整，最后熬制酱汁的时候还要再次加入玫瑰花露……
选用天左右的太湖麻鸭，一只大约3、4斤，肉质的口感正好。先将姜蒜爆炒，再加入10年以上的陈皮，还有特别调制的酱料等等，最后倒入高汤焖制。还没出锅就已香气四溢。鸭肉既有嚼头，又不会太硬影响口感，即使是大块的鸭肉也非常入味。细细品尝之下，混合了陈皮清香和鸭肉浓香的体验足以彻底的打开味蕾，令人大呼过瘾……
家常陈皮酱鸭，让人吮指难忘……
兰陵神仙鸭，至今已有两千多年历史，追求的是皮薄肉嫩、香鲜味美，要容括香、酥、嫩的特点，做法是加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，品尝后，觉得此菜制法与众不同，滋味胜于它菜……
常州八宝鸭，若追溯源头，怕已有一千多年的了，配料有栗子白果廋肉丁金华火腿丁糯米冬笋干贝等等，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，装盘的时候再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，讲究的是上桌满室皆香，看鸭形丰腴饱满，吃一口鸭肉酥软……幸福生活，其实，就藏在吃饭这件小事里……
陈皮鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，所含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一……
南京人爱吃鸭，最有名的要算南京桂花鸭。桂花鸭并不是因为制作过程中加入了桂花，而是因为这种鸭子原本只有在桂花飘香的时候才做得好味，因而得名。兰陵的陈皮鸭则是常州人家宴上的传统菜肴，不仅仅是因为好吃，更是因为历代举子、状元借思念家乡，返回故里的许多传奇故事，这一个个故事不仅成为千古美谈，并使陈皮酱鸭成为思乡的成功人士荣归故乡象征……
花样百吃，除蒸鸭外，还有野鸭、卤鸭、烧鸭、挂炉鸭、干蒸鸭、野鸭团、北京烤鸭，杨州三套鸭、南京盐水鸭，四川神仙鸭子、虫草鸭、樟茶鸭，湖南血鸭，重庆仔姜鸭，台湾东门当归鸭、兰陵陈皮鸭等。这同时也表现了不同地域对鸭子的不同烹调处理……品尝美食是艺术，是见自己，见未来，更是见一方天地。而美食何尝不是与自己相处最深的美！在色、香、味、形、意的玩味、追逐间，自得其乐，惠及他人！＂上帝给了人类两种手段能够成功地生活，一一教育和运动，一为灵*，二为身体，二者缺一不可。＂好想请柏拉图再加进一种：美食。饭人人吃、天天吃、一日三餐美美吃，运动却不一定人人做、天天做、一日三次拼命地做，会吃能吃美吃比运动更大层次上影响了人类的身体和健康不对吗？花样百吃，把陈皮鸭做得津津有味，把一生过得轻如鸿毛，在我看来，是蛮不错的梦想！