在日本历史上，有一种怪病曾经折磨了日本贵族很长时间，这就是被称为脚气病的东西。日本贵族当时流行的脚气病，可不是我们以为的脚气，而是一种脚红肿溃烂，病人甚至会因此丧失行动能力。脚气病可不是一个小病，这是一种可能危及生命的大问题。
这种病就跟有针对性一样，只对贵族们产生作用，日本平民几乎不会有这种问题。翻开日本的历史，许多幕府将*，地方大名，甚至是天皇，都因为脚气病而死，这种疾病甚至影响了日本的历史发展。
一直到明治维新时期，脚气病依然在肆虐当中，当时世界近代医学已经注意到了微生物的作用，于是日本人开始借助显微镜，来研究脚气病，结果没有发现任何一种细菌和病*。
这下日本的医学家都懵逼了。后来这种疾病在平民中也开始流行，比如日俄战争期间，就有大量的士兵患上了脚气病，这甚至影响到了日本海*的存亡。
一直到后来，日本医生才找到脚气病的病根，其实这是日本的饮食习惯产生的疾病。简单来说，就是缺乏动物蛋白质和维生素B1造成的。只要改变一下饮食习惯，就能解决。
日本的古代饮食，其实非常怪异。日本国内资源匮乏，而且佛教盛行，所以日本的饮食中，几乎看不见动物性食材，日本贵族都是素食主义者，而日本平民根本没有钱来吃肉。但是日本平民毕竟有咸鱼可以下饭，还有大量的粗粮可以吃，这就是古代日本平民没有脚气病的原因。
粗粮中的胚芽，里面就含有维生素B1，但是贵族们吃的都是精加工的细粮。在改革了国内的饮食习惯后，脚气病这种疾病，才真正在日本消失。
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