导语
薏米又名薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、草珠珠、六谷子等。既是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，薏米性味甘淡微寒，具有健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒筋除痹等功效，是常用的利水渗湿药。薏米又是一种美容食品，经常食用可以保持人体肌肤光泽细腻，可以消除斑雀、粉刺、妊娠斑、老年斑、蝴蝶斑，对痤疮、脱屑、皮肤粗糙、皲裂等都有非常好的食用疗效。
薏米的九大功效
1.利水消肿：薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。
2.健脾止泻：薏米可以健脾止泻，尤其善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻。3.渗湿除痹：薏米能够渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛，可用于治疗脾虚湿盛而筋脉挛急疼痛等病症。4.清肠排脓：薏米可以清肠之热，排脓消痈，可用于治疗肺痈胸痛，咳吐浓痰，亦可用于治疗肠痈等症。5.美白肌肤：薏米中含有一定的维生素E，能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病*感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
6.减轻肠胃负担：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
7.防治脚气病：薏米中含有的维生素B等成分，对于缺乏维生素B引起的脚气病具有很好的防治效果。
8.预防癌症：薏米还可有效的预防癌症，薏米是常用的中药材，可以煲汤、熬粥，还可以加工成薏米粉食用。
9.防止脱发：薏米它具有防止脱发、滋养头发，并且可以使头发变得光滑柔软。
薏米的使用方法
①薏米比较难煮熟，因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分再其他米类一同煮就很容易熟了
②薏米作为粮食吃，可煮粥、煲汤。（山药薏米粥，山楂薏米水，薏米橘羹）
③将鲜奶煮沸以后，加入适量的薏米粉，然后搅拌均匀后即可食用。
食用禁忌
1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服。
2、所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
3、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化唷！
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