一碗好汤凤爪猪尾祛湿汤汤，是一种最有家庭感的温暖美食，有些人会被传统的煲汤食材、步骤等吓到，觉得煲汤是一件很难的事情，想要煲一碗好汤，就更加难上加难。其实煲汤并没有想像中那么复杂，只要你把重要的步骤做对了，你就能煲出一碗好汤。......说起这道凤爪猪尾祛湿汤，它是我去广东汕头出差时喝到的一道汤。都说广东人会煲汤，确实没错，当我喝第一口汤时，我就感觉到满满的胶原蛋白，整碗汤下肚，感觉皮肤美美的。后来，我便自己照着汤里的食材，想喝的时候，就煲来喝。这道汤，它不仅能美容养颜，对咳喘、脚气和反胃有一定的疗效；汤里面的薏米仁跟赤小豆，还能起到利尿祛湿的作用。但要注意一点，孕妇可不能吃薏米哦！＝凤爪猪尾祛湿汤材料＝凤爪3~4只猪尾巴骨~克薏米仁1把赤小豆花生=凤爪猪尾祛湿汤做法=凤爪和猪尾巴骨洗净后，冷水下锅水开后再煮1~2分钟将凤爪和猪尾骨捞起备用汤锅内注入适量清水，下入薏米、赤小豆和花生，大火烧开。我一般喜欢用两口锅，一边焯骨头，一边将汤锅里的水烧开下入已经焯水过的凤爪和猪尾骨，大火烧开后，小火（要一直保持沸点）炖1.5~2小时。1.5~2小时后，加盐调味就可以喝了。关于煲汤工具煲老火汤，我比较喜欢用砂煲（砂锅）。砂煲具有良好的保温性和耐酸碱性，适合长期加热。砂煲还分为陶砂煲和紫砂煲两种，紫砂煲还可以中和肉类的酸性物质和胆固醇，让汤品更健康。需要注意的是，不能玩热砂煲内注入冷水，这样很容易使砂煲开裂；新买的砂煲第一次使用时，可以再锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水，这就是所谓的开锅，可以起到保养砂锅的作用。
